仕事帰りに勉強中

ジュニア野菜ソムリエの
修了試験を受けてきました。

これから受けたい方の参考に
こんな感じのが出題されたよ～って
忘れないうちに書いておきますね。

同じ内容で出題されるとは限らないので
ほんとうに参考って思ってくださいね。
出題は全てテキストの中からでますよ。

全部で250問の500点満点のマークシート形式の試験です。
相当のボリュームです。
2時間は長いかなって思ってたけれどそんなことないです。
マークシートへの記入に肩がこっちゃいました。
350点以上で合格なので、75問以上間違えなければ大丈夫です。

マークははっきり覚えてない内容です


【ベジフルコミュニケーション】100点

穴埋め問題が多かったです。
「美味しい」のところはテキストの内容以外も出ていたけれど、講義を聞いていれば大丈夫。

・ジュニア野菜ソムリエ・野菜ソムリエ・シニア野菜ソムリエの位置づけ（穴埋め）
・コミュニケーションの第一歩は（穴埋め）
・効果的なコミュニケーションのための要素（内容からどの要素か選ぶ）
・姿勢・立ち居振る舞い（正しいか間違いか）
・尊敬語・謙譲語・丁寧語に言い換える（見る、食べる、いる、聞く、言う）
・婉曲表現（穴埋め）
・印象（正しいか間違いか）


【ベジフル入門】200点

出題が多いカテゴリーです。
野菜的果実・果実的野菜の振り分けはどちらにも属さないものもあるので、テキストに出ているものを覚えておく。
アレルギー食品の7品目と18品目は覚えておいた方がよいです。答えの中にはそれぞれに含まれないものもあるのでうろ覚えだと判断しにくいかも。
遺伝子組み換え表示の対象品目8種も覚えてね。その表示ルールも。

・情報が流れにくくなった理由（穴埋め）
・野菜と果物の区別農林水産省による定義（穴埋め）
・野菜的果実・果実的野菜（振り分け）
・その他の定義（穴埋め）
・青果物の美味しさを科学する（穴埋め）
・氏・育ち・ころ・たて（振り分け）
・青果物の表示（穴埋めか内容から選ぶ）
　　・JAS法・食品衛生法の表示内容
　　・青果物に関する表示基準
　　・有機農産物
　　・特別栽培農産物
　　・生産情報公表JASマーク
　　・トレーサビリティー
・遺伝子組み換えに関する表示（正しいか間違いか）
・アレルギー食品　特定原材料7品目とそれに準ずる18品目（振り分け）
・指定野菜何品目？
・種類品種から品目を選ぶ（重複あり）
　・四葉、フリーダム、セレベス、黒田五寸、ニシユタカ、ル・レクチェ、キャベンディッシュ、ピオーネ、ジョナゴールド　だったと思う


【ベジフルサイエンス】100点

得意な人はうらやましいなぁ、そんなカテゴリーです、、、
覚えるのが大変で一番重点をおいて勉強したかも。
脂質はテキストの表（？）で飽和脂肪酸とかn-6系多価不飽和脂肪酸とかを埋めていくので、その辺はしっかり覚えておくといいです。

・炭水化物（穴埋め）
・脂質（穴埋め）
・蛋白質（穴埋め）
・ＰＦＣバランス（それぞれ何の略？）
・ビタミンＡの働きと主な食品
・ビタミンＣの働きと主な食品
・カルシウムの働きと主な食品
・鉄の主な食品
・ＥＢＭ（内容から使用できる情報かどうかを選ぶ）
・高血圧症（穴埋め）
・糖尿病（穴埋め）
・メタボリックシンドローム（穴埋め）
・がん、心疾患、脳血管疾患の内容（正しいか間違いか）
・予防と取り組み（それぞれ選ぶ）
・生活習慣病予防のための野菜果物（穴埋め）


【ベジフルクッカリー】100点

料理が得意な人は勉強しなくても結構回答できるかもね。

・主な切り方（図をから切り方の名称を選ぶ）
・蒸す（蒸し水の量と何度でどんな食品を蒸すかの正誤選び）
・煮る（さしすせその穴埋めと煮汁の量、特徴から煮物の種類を選ぶ）
・揚げる（素材の変化、種類と特徴）
・焼く（素材の変化、焼き方から分類を選ぶ）
・和える（和え方のポイント、合わせ酢の作り方）
・炒める（炒めるポイントから炒め方の順序の正しいものを選ぶ）


問題はほとんどがテキストからの出題です。
ぜ～んぶ丸暗記できれば簡単でしょうけど
まぁなかなかねぇ。
出題内容は過去の情報も検索してみたけれどなかなかなくて
あっても、ちょっと内容が違う部分もあるようなので
ココに描いたのがそのまま出るというものではないと思ってくださいね。
ではでは、みなさまの検討をお祈ります。



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